延安職業技術學院是從2005年起先后由延安10所大中專學校逐步合并而組建的一所全日制普通高職院校。其前身為中國共產黨1937年在延安創立的第一所師范學?!棒斞笌煼秾W?!?。
校園占地830畝,建筑面積37萬平方米。內設石油與化學工程系、經濟管理系、農林與建筑工程系、機電工程系、醫學系、航運工程系、師范教育系(延安師范)、藝術系(延安魯迅藝術學校)、電子信息工程系、旅游與酒店管理系、繼續教育學院(延安教育學院)、士官學院、公共教學部(思想政治理論課教學科研部)等10系2院1部共13個教學機構;下設職業技術技能培訓中心(延安技工學校)、中職教育中心(寶塔區職教中心)、附屬中學、附屬小學、創新實驗小學、附屬幼兒園等6個附屬機構。
近年來,延安職院秉持“延安精神立院、德能并重育人”的辦學使命,堅持“傳承棗園燈火、培育能工巧匠”的延職精神,聚焦黨的政治建設、師德師風建設、立德樹人任務落實、治理體系和治理能力提升,全面深化教育教學改革,深入推進產教融合發展,內涵建設進一步強化,專業設置更為合理,辦學特色更加鮮亮,人才培養質量不斷提升,服務經濟社會能力顯著增強,各項工作取得較好成績。